Ayam Goreng Crispy

Mungkin sudah banyak yang pernah membuat Ayam goreng crispy sebelumnya. Kali ini saya hanya akan berbagi resep untuk teman-teman yang belum tau atau yang ingin mencoba membuat ayam goreng crispy. Walaupun sekarang banyak dijual bumbu ayam crispy yang langsung jadi, tapi banyak juga dari kita yang kurang sesuai dengan rasa atau racikan.nya. Mari kita coba membuat racikan Ayam Goreng Crispy kita sendiri.

Bahan :

1. 1 Ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
2. 2 Telur ayam
3. 1/4 l minyak goreng
4. 1 sdm jeruk nipis
5. 1 sdm gula pasir
6. 1 sdm garam
7. -
8. 3 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
9. 1 sdt merica
10. 3 siung bawang putih
11. 3 butir kemiri sangrai
12. 1 sdt ketumbar sangrai
13. sedikit jahe
14. -
15. 250 gram tepung trigu
16. 1 sdm soda kue
17. ketumbar secukupnya
18. pala bubuk secukupnya.
19. kaldu ayam

Alat :

1. baskom
2. kocokan putih telur
3. penggorengan

Cara membuat :

1.  olesi ayam denngan air jeruk nipis.
2. masak ayam, masak hingga air yang ada mengering. lalu tiriskan.
3.  panaskan wajan den minyak goreng, tumis bumbu-bumbu no.8-13 dan tambahkan sedikit garam dan gula. dan aduk hingga matang
4.  buat adonan pelapis tepung dengan mencampur tepung dengan air kaldu ayam, lalu tambahkan soda kue, ketumbar, pala bubuk. aduk hingga merata dan adonan siap.
5. celupkan ayam kedalam kocokan telur putih.
6. tambahkan bumbu-bumbu yang sudah ditumis kedalam adonan.
7. lumuri ayam dengan adonan tepung pelapis hingga merata. dan menggumpal
8. panaskan penggorengan dengan minyak goreng yang cukup.
9. ayam yang sudah terlumuri tepung, gorang hingga berwarna coklat keemasa.
10. tiriskan ayam yang sudah berwana coklat keemasan.
11. sajikan ayam bersama sambal sesuai selera.
12. ayam goreng crispy siap disajikan.